O atraso no crescimento dos leitões após o desmame é devido à limitação da capacidade de digestão e absorção, produção insuficiente de ácido clorídrico e tripsina e mudanças repentinas na concentração e ingestão de ração. Esses problemas podem ser superados reduzindo o pH da dieta com ácidos orgânicos fracos. A principal atividade dos ácidos orgânicos está relacionada à diminuição do valor do pH gástrico, que transforma o pepsinogênio inativo em pepsina ativa. Os ácidos orgânicos podem inibir e matar bactérias. Os ácidos orgânicos podem minimizar a excreção de minerais suplementares e nitrogênio, porque formam complexos com minerais, o que ajuda a melhorar sua biodisponibilidade. Os ácidos orgânicos também podem melhorar a digestibilidade total aparente do trato digestivo e o desempenho do crescimento. Em uma palavra, os ácidos orgânicos e seus sais melhoraram a taxa de utilização de proteína e o índice de produção de leitões desmamados.
O propionato de cálcio não só pode melhorar a atividade da pepsina, como também a taxa de utilização de proteína, o que é benéfico para o meio ambiente e a economia de produção. Um pH baixo também pode melhorar a digestibilidade dos nutrientes, alterando a altura das vilosidades e a profundidade das criptas do intestino delgado. Esse fenômeno pode ser explicado pelo fato de que a proteína do leite materno (caseína) requer um pH de 4 no estômago do porco para coagular, precipitar e atingir uma digestibilidade máxima de cerca de 98%.
Os ácidos orgânicos também são considerados conservantes eficazes, protegendo a ração armazenada do crescimento de bactérias ou fungos nocivos. Com o tempo, a melhoria da qualidade da ração pode contribuir ainda mais para o desempenho do crescimento. A principal função do acidificante para armazenar ingredientes da ração é reduzir o valor do pH da ração.
Os ácidos orgânicos não só inibem as bactérias, como também as eliminam. Esses efeitos dependem do seu teor. Esses ácidos podem ser usados com eficácia com outros aditivos para rações.
Horário da postagem: 03/06/2021
