Alimentarmofoé causada por mofo. Quando a umidade da matéria-prima é adequada, o mofo se multiplica em grandes quantidades, levando ao aparecimento de bolor. Depoisalimentar mofo, suas propriedades físicas e químicas irão mudar, com o Aspergillus flavus causando maior dano.

1. Medidas antimofo:

(1) Controle de umidade. O controle de umidade refere-se ao controle da umidade na ração e da umidade relativa do ambiente de armazenamento. A chave para as medidas antifúngicas em ração de grãos é reduzir rapidamente seu teor de umidade para uma faixa segura em um curto período de tempo após a colheita. Geralmente, o amendoim apresenta umidade abaixo de 8%, o milho abaixo de 12,5% e os grãos abaixo de 13%. Portanto, o mofo não encontra condições adequadas para se reproduzir, sendo esse teor de umidade considerado seguro. O teor de umidade seguro varia de acordo com a ração. Além disso, o teor de umidade seguro também apresenta correlação negativa com a temperatura de armazenamento.

(2) Controlar a temperatura abaixo de 12 ℃ pode controlar eficazmente a reprodução do bolor e a produção de toxinas.

(3) Para prevenir picadas de insetos e infestação de roedores, devem ser utilizados métodos de controle mecânico e químico para tratar pragas de armazenamento de grãos, e deve-se prestar atenção à prevenção de roedores, pois picadas de insetos ou roedores podem danificar os grãos, facilitando a reprodução de fungos e causando crescimento de mofo.

(4) As matérias-primas para ração e as fórmulas de ração processadas com agentes antifúngicos são altamente suscetíveis ao mofo, portanto, os agentes antifúngicos podem ser usados ​​para controlar o mofo durante o processamento. Os fungicidas comumente usados ​​são ácidos e sais orgânicos, entre os quais o ácido propiônico e os sais são amplamente utilizados.

2. Medidas de desintoxicação

Após a contaminação da ração com toxinas fúngicas, devem ser tomadas medidas para destruir ou remover essas toxinas. Os métodos mais comuns são os seguintes:

(1) Remover partículas de mofo

As toxinas se concentram principalmente em grãos danificados, mofados, descoloridos e com infestação de insetos. Para reduzir significativamente o teor de toxinas, esses grãos podem ser selecionados. Utilize métodos manuais ou mecânicos para selecionar a ração, remover os grãos mofados e, em seguida, secá-los ainda mais, atingindo assim o objetivo de desintoxicação e prevenção do mofo.

(2) Tratamento térmico

Para matérias-primas como torta de soja e farinha de sementes, 48% a 61% de Aspergillus flavus B1 e 32% a 40% de Aspergillus flavus C1 podem ser destruídos por cozimento a 150 °C por 30 minutos ou aquecimento em micro-ondas por 8 a 9 minutos.

(3) Lavagem com água

A imersão e o enxágue repetidos com água limpa podem remover toxinas solúveis em água. Matérias-primas granuladas, como soja e milho, podem ser enxaguadas com água limpa após a trituração ou repetidamente enxaguadas com água de cal a 2% para remover micotoxinas.

(4) Método de adsorção

Adsorventes como carvão ativado e argila branca podem adsorver toxinas fúngicas, reduzindo sua absorção pelo trato gastrointestinal.

O consumo de ração contaminada por animais de criação e aves pode levar a uma série de problemas, como inibição do crescimento, diminuição da ingestão de alimentos e distúrbios do sistema digestivo, o que pode afetar seriamente os benefícios econômicos. É necessário dar atenção à prevenção e ao controle.