Alimentarmofoé causada por mofo. Quando a umidade da matéria-prima é adequada, o mofo se multiplica em grandes quantidades, levando ao mofo. Apósmofo alimentar, suas propriedades físicas e químicas mudarão, com o Aspergillus flavus causando maiores danos.

1. Medidas antimofo:

(1) Controle de umidade O controle de umidade refere-se ao controle da umidade na ração e da umidade relativa do ambiente de armazenamento. A chave para medidas antimofo para ração de grãos é reduzir rapidamente seu teor de umidade para uma faixa segura dentro de um curto período de tempo após a colheita. Geralmente, os grãos de amendoim estão abaixo de 8%, o milho está abaixo de 12,5% e o teor de umidade dos grãos está abaixo de 13%. Portanto, o mofo não é adequado para reprodução, então esse teor de umidade é chamado de umidade segura. O teor de umidade segura de vários alimentos varia. Além disso, o teor de umidade segura também é negativamente correlacionado com a temperatura de armazenamento.

(2) Controlar a temperatura abaixo de 12 ℃ pode controlar efetivamente a reprodução de mofo e a produção de toxinas.

(3) Para evitar picadas de insetos e infestação de roedores, métodos de controle mecânico e químico devem ser usados ​​para tratar pragas de armazenamento de grãos, e deve-se prestar atenção à prevenção de roedores, pois picadas de insetos ou roedores podem danificar os grãos, facilitando a reprodução de mofo e causando crescimento de mofo.

(4) Matérias-primas para ração e fórmulas para ração processadas com agentes antimofo são altamente suscetíveis a mofo, portanto, agentes antimofo podem ser usados ​​para controlar o mofo durante o processamento. Os fungicidas comumente utilizados são ácidos orgânicos e sais, entre os quais o ácido propiônico e seus sais são amplamente utilizados.

2. Medidas de desintoxicação

Após a contaminação da ração com toxinas fúngicas, devem ser feitos esforços para destruir ou remover as toxinas. Os métodos comumente utilizados são os seguintes:

(1) Remover partículas de mofo

As toxinas concentram-se principalmente em grãos danificados, mofados, descoloridos e comidos por insetos. Para reduzir significativamente o teor de toxinas, esses grãos podem ser selecionados. Use métodos manuais ou mecânicos para primeiro selecionar a ração, remover a ração mofada e, em seguida, secá-la novamente para atingir o objetivo de desintoxicação e prevenção de mofo.

(2) Tratamento térmico

Para matérias-primas de torta de soja e farinha de semente, 48% -61% de Aspergillus flavus B1 e 32% -40% de Aspergillus flavus C1 podem ser destruídos ao assar a 150 ℃ por 30 minutos ou aquecer no micro-ondas por 8 a 9 minutos.

(3) Lavagem com água

A imersão e o enxágue repetidos com água limpa podem remover toxinas solúveis em água. Matérias-primas granulares, como soja e milho, podem ser enxaguadas com água limpa após a trituração ou enxaguadas repetidamente com água de cal a 2% para remover micotoxinas.

(4) Método de adsorção

Adsorventes como carvão ativado e argila branca podem adsorver toxinas fúngicas, reduzindo sua absorção pelo trato gastrointestinal.

O consumo de ração contaminada por gado e aves pode levar a uma série de fenômenos, como inibição do crescimento, diminuição da ingestão de ração e distúrbios do sistema digestivo, que podem afetar seriamente os benefícios econômicos. É necessário prestar atenção à prevenção e ao controle.