Ácidos orgânicos são compostos orgânicos que apresentam acidez. O ácido orgânico mais comum é o ácido carboxílico, cuja acidez provém do grupo carboxila. Metilcálcio, ácido acético, entre outros, são ácidos orgânicos que podem reagir com álcoois para formar ésteres.

★O papel dos ácidos orgânicos em produtos aquáticos

1. Atenuar a toxicidade de metais pesados, transformar a amônia molecular na água da aquicultura e reduzir a toxicidade da amônia tóxica.

2. O ácido orgânico tem a função de remover a poluição por óleo. Há uma película de óleo no lago, portanto, o ácido orgânico pode ser usado.

3. Os ácidos orgânicos podem regular o pH da água e equilibrar as funções da água.

4. Pode reduzir a viscosidade da água, decompor a matéria orgânica por floculação e complexação e melhorar a tensão superficial da água.

5. Os ácidos orgânicos contêm um grande número de surfactantes, que podem complexar metais pesados, desintoxicar rapidamente, reduzir a tensão superficial da água, dissolver rapidamente o oxigênio do ar na água, melhorar a capacidade de oxigenação da água e controlar a flutuabilidade.

★Erros no uso de ácidos orgânicos

1. Quando a concentração de nitrito no lago ultrapassa o limite estabelecido, o uso de ácidos orgânicos reduzirá o pH e aumentará a toxicidade do nitrito.

2. Não pode ser usado com tiossulfato de sódio. O tiossulfato de sódio reage com o ácido produzindo dióxido de enxofre e enxofre elementar, que podem envenenar as variedades cultivadas.

3. Não pode ser usado com humato de sódio. O humato de sódio é fracamente alcalino e o efeito será bastante reduzido se ambos forem usados.

★ Fatores que afetam a aplicação de ácidos orgânicos

1. Dosagem: quando o mesmo ácido orgânico é adicionado à ração de animais aquáticos, mas em concentrações diferentes, o efeito também varia. Observam-se diferenças na taxa de ganho de peso, taxa de crescimento, taxa de utilização da ração e eficiência proteica. Dentro de uma determinada faixa de adição de ácido orgânico, o aumento dessa quantidade promove o crescimento das espécies cultivadas, mas quando ultrapassa um certo limite, a adição excessiva ou insuficiente de ácido orgânico inibe o crescimento e reduz a utilização da ração. Portanto, a dosagem ideal de ácido orgânico varia de acordo com o tipo de animal aquático.

2. Período de adição: o efeito da adição de ácidos orgânicos em diferentes estágios de crescimento de animais aquáticos varia. Os resultados mostraram que o efeito promotor de crescimento foi mais pronunciado na fase jovem, com a maior taxa de ganho de peso, chegando a 24,8%. Na fase adulta, o efeito foi evidente em outros aspectos, como a redução do estresse imunológico.

3. Outros ingredientes na ração: os ácidos orgânicos têm efeito sinérgico com outros ingredientes na ração. As proteínas e gorduras contidas na ração possuem maior poder tamponante, o que pode melhorar a acidez da ração, reduzir seu poder tamponante, facilitar a absorção e o metabolismo, afetando assim a ingestão e a digestão dos alimentos.

4. Condições externas: temperatura da água adequada, diversidade e estrutura populacional de outras espécies de fitoplâncton no ambiente aquático, ração de boa qualidade, alevinos bem desenvolvidos e livres de doenças, e densidade de estocagem razoável também são muito importantes para o melhor efeito dos ácidos orgânicos.

5. Ácidos orgânicos compostos mais ativos: adicionar mais compostos ativos pode reduzir a quantidade de ácidos orgânicos adicionados e atingir o objetivo de forma mais eficaz.