Diformato de potássioO dicarboxilato de potássio, primeiro agente promotor de crescimento alternativo lançado pela União Europeia, apresenta vantagens únicas em bacteriostase e promoção do crescimento. Mas como o dicarboxilato de potássio exerce sua ação bactericida no trato digestivo dos animais?

Devido à sua particularidade molecular, o dicarboxilato de potássio não se dissocia em meio ácido, mas apenas em meio neutro ou alcalino, liberando ácido fórmico.

Como todos sabemos, o pH no estômago é um ambiente relativamente pouco ácido, entãodicarboxilato de potássio85% do dicarboxilato de potássio pode chegar ao intestino através do estômago. Claro que, se a capacidade tamponante da ração for alta, ou seja, se a acidez for elevada, parte do dicarboxilato de potássio se dissociará, liberando ácido fórmico e exercendo seu efeito acidificante. Assim, a proporção que chega ao intestino através do estômago será reduzida. Nesse caso,dicarboxilato de potássioÉ um acidificante!

Todo o quimo ácido que entra no duodeno através do estômago deve ser tamponado pela bile e pelo suco pancreático antes de chegar ao jejuno, para não causar grandes flutuações no pH jejunal. Nessa etapa, utiliza-se diformato de potássio como acidificante para liberar íons de hidrogênio.

Diformato de potássioAo entrar no jejuno e íleo, o ácido fórmico é liberado gradualmente. Parte desse ácido fórmico ainda libera íons de hidrogênio, reduzindo ligeiramente o pH intestinal, enquanto uma parte, em sua forma molecular completa, pode penetrar nas bactérias e exercer ação antibacteriana. Ao chegar ao cólon através do íleo, a proporção restante permanece.dicarboxilato de potássioé de cerca de 14%. Obviamente, essa proporção também está relacionada à estrutura da ração.

Após atingir o intestino grosso,diformato de potássioPode exercer maior efeito antibacteriano. Por quê?

Porque, em circunstâncias normais, o pH no intestino grosso é relativamente ácido. Em condições normais, após a digestão e absorção completa do alimento no intestino delgado, quase todos os carboidratos e proteínas digeríveis são absorvidos, restando apenas componentes fibrosos não digeridos que chegam ao intestino grosso. O número e a variedade de microrganismos no intestino grosso são muito ricos. Sua função é fermentar as fibras restantes, produzindo ácidos graxos voláteis de cadeia curta, como o ácido acético, o ácido propiônico e o ácido butírico. Portanto, o ácido fórmico liberado pordiformato de potássioEm ambiente ácido, a liberação de íons de hidrogênio é dificultada, portanto, uma maior quantidade de moléculas de ácido fórmico exerce um efeito antibacteriano.

Finalmente, com o consumo dediformato de potássioNo intestino grosso, toda a missão de esterilização intestinal foi finalmente concluída.