BetaínaA betaína é um nutriente funcional comumente usado como aditivo alimentar na nutrição animal, principalmente como doador de metila. Qual o papel que a betaína pode desempenhar na dieta de galinhas poedeiras e quais são os seus efeitos?

e supridas na dieta a partir de ingredientes crus. A betaína pode doar diretamente um de seus grupos metil para o ciclo de metilação, enquanto a colina requer uma transformação enzimática em duas etapas nas mitocôndrias das células hepáticas. Portanto, a betaína será mais eficiente como doadora de metil em comparação com a colina. Moléculas extras de betaína são capazes de infiltrar as células para manter a integridade celular (intestinal), a estrutura proteica e a homeostase. Manter a integridade celular intestinal e a saúde intestinal é fundamental para melhorar a qualidade de vida, a digestibilidade dos nutrientes e a produção.

Teste comercial

Para comprovar os efeitos benéficos da betaína em comparação com a colina, um estudo comercial pareado foi conduzido nos EUA ao longo do período de produção de galinhas poedeiras. Aos 21 semanas de idade, galinhas poedeiras da raça Lohman Brown, criadas em sistema de criação sem gaiolas, receberam uma dieta controle contendo 500 ppm de cloreto de colina a 60% ou uma dieta substituindo essa colina por 348 ppm de Excential Beta-Key (cloridrato de betaína a 95%). Na dieta com 348 ppm de Excential Beta-Key, observou-se que a betaína era mais eficaz do que a colina.Chave Betaestá substituindo a equivalência equimolar de 100% do cloreto de colina a 60% (500 ppm), o que significa que tanto a dieta controle quanto a dieta de teste forneceram a mesma quantidade molecular de doadores de metila, como colina ou betaína, respectivamente.

Os dados de produção mostraram que, às 59 semanas de idade, ou 38 semanas após o início do experimento, a média de ovos por galinha alojada aumentou em 3,4 ovos. Em termos de produção, foram produzidos 60.396 ovos a mais, conforme observado emFigura 1.

Figura 1 – Produção cumulativa de ovos entre 21 e 59 semanas de idade.

Sem qualquer alteração na gestão além da adição de betaína, no mercado americano, calculou-se que a adição de Excential Beta-Key a 348 ppm, substituindo o cloreto de colina adicionado, resultaria em um retorno sobre o investimento (ROI) de pelo menos 6:1 em uma produção de 20.000 aves.

Influência na umidade da serapilheira e na mortalidade
Outro parâmetro importante no manejo de aves é a umidade da cama. A adição de betaína tem sido associada à melhoria da digestibilidade e ao crescimento das células intestinais. Esses fatores são atribuídos à melhor retenção de água pelos animais e, consequentemente, ao controle das excretas.

O aumento da umidade da cama diminui sua qualidade e pode levar a problemas de produção, incluindo, entre outros, níveis elevados de amônia, problemas na qualidade das almofadas plantares e ovos sujos. A melhoria da digestibilidade dos nutrientes por meio da suplementação com betaína também pode impactar a umidade da cama. Durante o ensaio comercial, amostras de cama foram coletadas em ambos os galpões às 35, 45 e 55 semanas. Embora, como mostrado na Tabela 1, a umidade da cama tenha sido bem controlada, a adição de cloridrato de betaína reduziu significativamente a umidade em mais de 3%. O uso de cloridrato de betaína em vez de cloreto de colina, especialmente em galpões que necessitam de controle de umidade, pode ser uma ferramenta útil para os produtores.

Mortalidade e taxa de sobrevivência também são atributos essenciais para o sucesso de um rebanho. Como pode ser observado na Tabela 2, a betaína reduziu a mortalidade do rebanho em até 1,98%.

A betaína é uma ferramenta útil para os produtores.

Excential Beta-Key pode substituir 100% do cloreto de colina adicionado em poedeiras. Como a eficiência da betaína como doadora de metila é maior em comparação com a colina, o excedente de betaína disponível para as poedeiras aumenta a eficiência celular e ajuda a melhorar o desempenho. Ao reduzir a mortalidade e a umidade da cama, a betaína é uma ferramenta útil para os produtores melhorarem a taxa de sobrevivência geral das poedeiras. Ao aumentar a eficiência da osmorregulação, o excedente de betaína pode reduzir a degradação de proteínas no ovo, melhorando assim a qualidade e prolongando a frescura dos ovos.