Betaínaé um nutriente funcional comumente utilizado como aditivo alimentar na nutrição animal, principalmente como doador de metil. Qual o papel da betaína na dieta de galinhas poedeiras e quais são os seus efeitos?

e preenchido na dieta a partir de ingredientes crus. A betaína pode doar diretamente um de seus grupos metil para o ciclo de metilação, enquanto a colina requer uma transformação enzimática em duas etapas nas mitocôndrias dentro das células hepáticas. Portanto, a betaína será mais eficiente como doadora de metil em comparação com a colina. Moléculas extras de betaína são capazes de se infiltrar nas células para manter a integridade celular (intestinal), a estrutura proteica e a homeostase. Manter a integridade das células intestinais e a saúde intestinal é a base para melhorar a viabilidade, a digestibilidade dos nutrientes e a produção.

Teste comercial

Para comprovar os efeitos benéficos da betaína em comparação à colina, um estudo comercial em galpões pareados foi conduzido nos EUA durante o período de produção de uma poedeira. Com 21 semanas de idade, poedeiras Lohman Brown em um sistema cage-free receberam uma dieta controle que incluía 500 ppm de cloreto de colina a 60% ou uma dieta que substituiu essa colina por 348 ppm de Excential Beta-Key (cloridrato de betaína a 95%). Com 348 ppm, ExcentialChave Betaestá substituindo 100% da equivalência equimolar de 500 ppm de cloreto de colina a 60%, o que significa que tanto a dieta de controle quanto a de teste forneceram a mesma quantidade molecular de doadores de metil, como colina ou betaína, respectivamente.

Os dados de produção mostraram que, com 59 semanas de idade, ou 38 semanas após o início do teste, a média de ovos por galinha alojada aumentou em 3,4 ovos. Em termos de produção, um total de 60.396 ovos a mais foram produzidos, como observado emFigura 1.

Figura 1 – Produção cumulativa de ovos de 21 a 59 semanas de idade.

Sem nenhuma mudança de gestão além da adição de betaína, no mercado dos EUA a adição de Excential Beta-Key a 348 ppm e a substituição do cloreto de colina adicionado foram calculadas para resultar em um ROI de pelo menos 6:1 em uma produção de 20.000 aves.

Influência na umidade e mortalidade da serapilheira
Outro parâmetro importante no manejo de aves é a umidade da cama. Melhor digestibilidade e crescimento de células intestinais têm sido associados à adição de betaína. Esses fatores são atribuídos à melhor retenção de água pelo animal e, portanto, ao controle das excretas.

O aumento da umidade da cama diminui a qualidade da cama e pode levar a problemas de produção, incluindo, entre outros, níveis elevados de amônia, aumento de problemas com a qualidade das almofadas plantares e ovos sujos. Melhorar a digestibilidade dos nutrientes por meio da suplementação de betaína também pode impactar a umidade da cama. Durante o teste comercial, amostras de cama em ambos os galpões foram coletadas às 35, 45 e 55 semanas. Embora, como visto na Tabela 1, a umidade da cama tenha sido bem administrada, a adição de cloridrato de betaína reduziu significativamente a umidade em mais de 3%. O uso de cloridrato de betaína em vez de cloreto de colina, especialmente em galpões que precisam controlar a umidade, pode ser uma ferramenta útil para os produtores.

Mortalidade e viabilidade também são atributos essenciais para um rebanho bem-sucedido. Como observado na Tabela 2, a betaína reduziu a mortalidade do rebanho em até 1,98%.

A betaína é uma ferramenta útil para produtores

O Excential Beta-Key pode substituir 100% do cloreto de colina adicionado em poedeiras. Como a eficiência da betaína como doador de metila é maior em comparação à colina, o excesso de betaína disponível para as poedeiras aumenta a eficiência celular e ajuda a melhorar o desempenho. Ao reduzir a mortalidade e a umidade da cama, a betaína é uma ferramenta útil para os produtores melhorarem a viabilidade geral das poedeiras. Ao aumentar a eficiência da osmorregulação, o excesso de betaína pode reduzir a degradação proteica no ovo, melhorando assim a qualidade do ovo e prolongando seu frescor.