2020 marca a transição entre a era dos antibióticos e a era da não resistência. De acordo com o Anúncio nº 194 do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais, os aditivos para ração com promotores de crescimento serão proibidos a partir de 1º de julho de 2020. No campo da criação de animais, é imprescindível e oportuno implementar medidas de resistência a antibióticos na alimentação animal e na reprodução. Do ponto de vista do desenvolvimento, a tendência inevitável é banir a resistência na ração, reduzir a resistência na reprodução e eliminar a resistência nos alimentos.

Com base na tendência de desenvolvimento da pecuária e dos produtos de origem animal no mundo, os países europeus e americanos frequentemente atribuem valores diferentes a esses produtos, de acordo com o método de criação dos animais. Por exemplo, em 2019, o autor observou que os ovos no mercado americano eram divididos em dois tipos: ovos de galinhas criadas soltas com acesso ao exterior (18 unidades por US$ 4,99) e ovos orgânicos caipiras (12 unidades por US$ 4,99).

Não antibióticoProdutos de origem animal referem-se a produtos como carne, ovos e leite, que não contêm antibióticos, ou seja, apresentam detecção zero de antibióticos.

Não antibióticoOs produtos de origem animal também podem ser divididos em dois tipos: um é aquele em que os animais receberam antibióticos durante a infância, e o período de carência para o uso de antibióticos é suficientemente longo antes da comercialização, de modo que os produtos finais de gado e aves não apresentam vestígios de antibióticos, sendo denominados produtos de origem animal sem antibióticos; o outro tipo é o de produtos de origem animal totalmente livres de antibióticos (sem antibióticos em todo o processo), o que significa que os animais não entram em contato com antibióticos nem os utilizam durante todo o seu ciclo de vida, garantindo assim a ausência de contaminação por antibióticos no ambiente de alimentação e na água potável, bem como durante o transporte, a produção, o processamento e a venda dos produtos de origem animal, assegurando, assim, a ausência absoluta de resíduos de antibióticos nos produtos de origem animal.

Estratégia sistêmica de criação de gado e aves sem antibióticos

A cultura sem antibióticos é um sistema de engenharia e tecnologia que combina tecnologia e gestão. Não pode ser alcançada por meio de uma única tecnologia ou produtos substitutos. O sistema técnico é estabelecido principalmente a partir de aspectos como biossegurança, nutrição animal, saúde intestinal, manejo alimentar, entre outros.

• tecnologia de controle de doenças

Na criação de animais não resistentes, deve-se dar maior atenção aos principais problemas na prevenção e no controle de doenças animais. Diante dos problemas existentes, devem ser adotadas medidas de melhoria adequadas. A ênfase deve ser na otimização dos procedimentos de prevenção de epidemias, na seleção de vacinas de alta qualidade e no reforço de algumas vacinas de acordo com as características da situação epidemiológica na área de criação e no ambiente, a fim de evitar a deficiência de imunidade.

• Tecnologia abrangente de controle da saúde intestinal

O termo "integral" refere-se ao equilíbrio da estrutura do tecido intestinal, da microbiota, da função imunológica e anti-inflamatória, bem como à eliminação de toxinas intestinais e outros fatores relacionados à saúde intestinal. A saúde intestinal e a função imunológica de animais de criação e aves são fundamentais para a saúde animal. Na prática, são utilizados probióticos funcionais com respaldo científico que inibem a especificidade de patógenos intestinais ou bactérias nocivas, como Lactobacillus bacteriophagus CGMCC nº 2994, Bacillus subtilis lfb112, além de peptídeos anti-inflamatórios, antibacterianos e antivirais, imunodetoxificantes, glicopeptídeos imunológicos de Ganoderma lucidum, ração fermentada funcional (fermentada por bactérias funcionais), extratos de plantas ou ervas da medicina tradicional chinesa, acidificantes, eliminadores de toxinas, etc.

• Tecnologia de preparação de nutrientes para ração de fácil digestão e absorção

Alimentação sem antibióticosA legislação impõe requisitos mais rigorosos para a tecnologia de nutrição animal. A proibição da resistência bacteriana não significa apenas que as empresas do setor precisam deixar de adicionar antibióticos. Na verdade, elas enfrentam novos desafios. Além de não poderem adicionar antibióticos à ração, é importante que a ração tenha uma função específica de resistência e prevenção de doenças, o que exige maior atenção à seleção da qualidade da matéria-prima, à fermentação e pré-digestão desses materiais. Deve-se utilizar mais fibras solúveis, gorduras digestíveis e amido, e reduzir o uso de trigo, cevada e aveia. Também é necessário incorporar aminoácidos digestíveis à dieta, aproveitar ao máximo os probióticos (especialmente Clostridium butyricum, Bacillus coagulans, etc., que toleram as condições de temperatura e pressão de granulação), acidificantes, enzimas e outros produtos substitutos.

 

• Tecnologia de gestão alimentar

Reduza adequadamente a densidade de alimentação, mantenha uma boa ventilação, verifique frequentemente os materiais de amortecimento para evitar o crescimento de coccidiose, mofo e bactérias nocivas, controle a concentração de gases nocivos (NH3, H2S, indol, sépticos, etc.) no galpão de criação de animais e aves, e mantenha a temperatura adequada para a fase de alimentação.