Diformato de potássio, sendo o primeiro agente antibacteriano alternativo lançado pela União Europeia, possui vantagens únicas em ação antibacteriana e promoção do crescimento. Então, como ele funciona?diformato de potássioDesempenham um papel bactericida no trato digestivo animal?

Devido à sua particularidade molecular,diformato de potássioNão se dissocia em meio ácido, mas apenas em meio neutro ou alcalino, liberando ácido fórmico.

Como todos sabemos, o pH no estômago é um ambiente relativamente pouco ácido, permitindo que o diformato de potássio entre no intestino através do estômago em até 85%. É claro que, se a capacidade tamponante da ração for alta, ou seja, se a acidez do sistema, como costumamos dizer, for elevada, parte do diformato de potássio se dissociará, liberando ácido fórmico, que atuará como acidificante. Assim, a proporção que chega ao intestino através do estômago será reduzida. Nesse caso, o diformato de potássio se torna um acidificante! Portanto, para que o diformato de potássio exerça seu efeito antibacteriano intestinal alternativo, é necessário reduzir a acidez da ração. Caso contrário, a quantidade de diformato de potássio adicionada deverá ser grande, elevando o custo. Essa é a razão pela qual a aplicação combinada de diformato de potássio e formiato de cálcio é mais vantajosa do que a aplicação de diformato de potássio isoladamente.

É claro que não queremos que todo o diformato de potássio seja usado como acidificante para liberar íons de hidrogênio, mas sim que seja liberado mais na forma de moléculas intactas de ácido fórmico para manter sua capacidade bactericida.

Mas, então, todo o quimo ácido que entra no duodeno através do estômago deve ser tamponado pela bile e pelo suco pancreático antes de chegar ao jejuno, para não causar grandes flutuações no pH jejunal. Nessa etapa, utiliza-se diformato de potássio como acidificante para liberar íons de hidrogênio.

Diformato de potássioAo entrar no jejuno e íleo, o ácido fórmico é liberado gradualmente. Parte desse ácido fórmico ainda libera íons de hidrogênio, reduzindo ligeiramente o pH intestinal, enquanto uma parte, em sua forma molecular completa, pode penetrar nas bactérias e exercer ação antibacteriana. Ao chegar ao cólon através do íleo, a proporção restante de dicarboxilato de potássio é de aproximadamente 14%. Naturalmente, essa proporção também está relacionada à composição do alimento.

Após atingir o intestino grosso, o diformato de potássio pode exercer um efeito bacteriostático mais acentuado. Por quê?

Isso ocorre porque, em circunstâncias normais, o pH no intestino grosso é relativamente ácido. Normalmente, após a digestão e absorção completa do alimento no intestino delgado, quase todos os carboidratos e proteínas digeríveis são absorvidos, restando apenas componentes fibrosos não digeridos que chegam ao intestino grosso. A microbiota intestinal é rica em número e variedade de microrganismos, cuja função é fermentar as fibras remanescentes e produzir ácidos graxos voláteis de cadeia curta, como o ácido acético, o ácido propiônico e o ácido butírico. Portanto, o ácido fórmico liberado pelo dicarboxilato de potássio em ambiente ácido não libera íons de hidrogênio facilmente, resultando em um maior efeito antibacteriano para as moléculas de ácido fórmico presentes.

Finalmente, com o consumo dediformato de potássioNo intestino grosso, toda a missão de esterilização intestinal foi finalmente concluída.