Ácidos graxos de cadeia curta, incluindo butirato e suas formas derivadas, têm sido usados como suplementos alimentares para reverter ou amenizar os potenciais efeitos negativos de ingredientes derivados de plantas em dietas para aquicultura e apresentam uma infinidade de efeitos fisiológicos e benéficos à saúde bem demonstrados em mamíferos e animais de criação. A tributirina, um derivado do ácido butírico, tem sido avaliada como suplemento nas dietas de animais de criação, com resultados promissores em diversas espécies. Em peixes e crustáceos, a inclusão dietética de tributirina é mais recente e menos estudada, mas os resultados sugerem que ela pode ser altamente vantajosa para animais aquáticos. Isso é particularmente importante para espécies carnívoras, cujas dietas precisam ser otimizadas para a redução do teor de farinha de peixe a fim de aumentar a sustentabilidade ambiental e econômica do setor. O presente trabalho caracteriza a tributirina e apresenta os principais resultados de seu uso como fonte dietética de ácido butírico em rações para espécies aquáticas. O foco principal é dado às espécies de aquicultura e como a tributirina, como suplemento alimentar, pode contribuir para otimizar rações aquáticas à base de plantas.
2. Butirato de glicerila
O ácido butírico tem um odor desagradável e é fácil de volatilizar, sendo difícil de atingir a parte posterior do intestino para desempenhar um papel após ser ingerido por animais, portanto, não pode ser usado diretamente na produção. O butirato de glicerila é o produto graxo do ácido butírico e da glicerina. O ácido butírico e a glicerina são ligados por ligações covalentes. Eles são estáveis de pH 1-7 a 230 ℃. Após ser ingerido por animais, o butirato de glicerila não se decompõe no estômago, mas se decompõe em ácido butírico e glicerina no intestino sob a ação da lipase pancreática, liberando lentamente o ácido butírico. O butirato de glicerila, como aditivo alimentar, é conveniente de usar, seguro, não tóxico e tem um sabor especial. Ele não apenas resolve o problema da dificuldade de adição do ácido butírico como líquido e do mau cheiro, mas também melhora o problema da dificuldade de acesso do ácido butírico ao trato intestinal quando usado diretamente. É considerado um dos melhores derivados do ácido butírico e produtos anti-histamínicos.
2.1 Tributirato de glicerila e monobutirato de glicerila
TributirinaConsiste em 3 moléculas de ácido butírico e 1 molécula de glicerol. A tributirina libera lentamente o ácido butírico no intestino através da lipase pancreática, parte da qual é liberada na parte frontal do intestino e parte da qual pode atingir a parte posterior do intestino para desempenhar um papel; O glicerídeo de ácido monobutírico é formado por uma molécula de ácido butírico que se liga ao primeiro sítio de glicerol (sítio Sn-1), que possui propriedades hidrofílicas e lipofílicas. Pode atingir a extremidade posterior do intestino com o suco digestivo. Parte do ácido butírico é liberado pela lipase pancreática e parte é diretamente absorvida pelas células epiteliais intestinais. É decomposto em ácido butírico e glicerol nas células da mucosa intestinal, promovendo o crescimento das vilosidades intestinais. O butirato de glicerila possui polaridade molecular e apolaridade, o que pode penetrar efetivamente na membrana da parede celular hidrofílica ou lipofílica das principais bactérias patogênicas, invadir as células bacterianas, destruir a estrutura celular e matar bactérias nocivas. O glicerídeo de ácido monobutírico tem um forte efeito antibacteriano sobre bactérias gram-positivas e gram-negativas, além de ter um melhor efeito antibacteriano.
2.2 Aplicação de butirato de glicerila em produtos aquáticos
O butirato de glicerila, como um derivado do ácido butírico, pode efetivamente liberar ácido butírico sob a ação da lipase pancreática intestinal, e é inodoro, estável, seguro e livre de resíduos. É uma das melhores alternativas aos antibióticos e amplamente utilizado na aquicultura. Zhai Qiuling et al. mostraram que quando 100-150 mg/kg de éster de tributilglicerol foram adicionados à ração, a taxa de ganho de peso, a taxa de crescimento específico, as atividades de várias enzimas digestivas e a altura das vilosidades intestinais antes e depois da adição de 100 mg/kg de éster de tributilglicerol puderam ser significativamente aumentadas; Tang Qifeng e outros pesquisadores descobriram que adicionar 1,5 g/kg de éster de tributilglicerol à ração pode melhorar significativamente o desempenho de crescimento de Penaeus vannamei e reduzir significativamente o número de vibriões patogênicos no intestino; Jiang Yingying et al. descobriram que a adição de 1g/kg de glicerídeo de tributila à ração pode aumentar significativamente a taxa de ganho de peso da carpa cruciana aloginogenética, reduzir o coeficiente de alimentação e aumentar a atividade da superóxido dismutase (SOD) no hepatopâncreas; Alguns estudos mostraram que a adição de 1000 mg/kgglicerídeo de tributilaà dieta pode aumentar significativamente a atividade da superóxido dismutase (SOD) intestinal da carpa Jian.
Horário da postagem: 05/01/2023
