Quais são os efeitos dos ácidos orgânicos e glicerídeos acidificados na "resistência proibida e resistência reduzida"?
Desde a proibição europeia de antibióticos promotores de crescimento (AGPs) em 2006, o uso de ácidos orgânicos na nutrição animal tornou-se cada vez mais importante na indústria de rações. Seu impacto positivo na qualidade da ração e no desempenho animal já existe há décadas, atraindo cada vez mais a atenção da indústria de rações.
O que são ácidos orgânicos?
"Ácidos orgânicos" referem-se a todos os ácidos chamados ácidos carboxílicos construídos sobre um esqueleto de carbono que podem alterar a estrutura fisiológica das bactérias, causando anormalidades metabólicas que impedem a proliferação e levam à morte.
Quase todos os ácidos orgânicos utilizados na nutrição animal (como ácido fórmico, ácido propiônico, ácido lático, ácido acético, ácido sórbico ou ácido cítrico) possuem estrutura alifática e são fontes de energia para as células. Em contraste,
ácido benzoicoé construído em anéis aromáticos e tem diferentes propriedades metabólicas e de absorção.
A suplementação de ácidos orgânicos em doses apropriadamente altas na ração animal pode aumentar o peso corporal, melhorar a conversão alimentar e reduzir a colonização de patógenos no intestino.
1, reduz o valor do pH e a capacidade tampão na ração, bem como os efeitos antibacterianos e antifúngicos.
2, liberando íons de hidrogênio no estômago para reduzir o valor do pH, ativando assim o pepsinogênio para formar pepsina e melhorar a digestibilidade da proteína;
3. Inibição de bactérias gram-negativas no trato gastrointestinal.
4, metabólitos intermediários - usados como energia.
A eficácia de um ácido orgânico na inibição do crescimento microbiano depende do seu valor de pKa, que descreve o pH do ácido a 50% em suas formas dissociada e não dissociada. Esta última é a forma pela qual os ácidos orgânicos apresentam propriedades antimicrobianas. Somente quando os ácidos orgânicos estão em sua forma não dissociada, eles conseguem atravessar as paredes de bactérias e fungos e alterar seu metabolismo, e é aí que eles apresentam capacidade antimicrobiana. Portanto, isso significa que a eficácia antimicrobiana dos ácidos orgânicos é maior em condições ácidas (como no estômago) e menor em pH neutro (no intestino).
Portanto, ácidos orgânicos com altos valores de pKa são ácidos mais fracos e antimicrobianos mais eficazes na ração devido à maior proporção de formas não dissociadas presentes na ração, o que pode proteger a ração de fungos e microrganismos.
Glicereto acidificado
Na década de 1980, o cientista americano Agre descobriu uma proteína da membrana celular chamada aquaporina. A descoberta dos canais de água abre uma nova área de pesquisa. Atualmente, os cientistas descobriram que as aquaporinas são amplamente encontradas em animais, plantas e microrganismos.
Por meio da síntese de ácido propiônico e ácido butírico e glicerol, o éster de glicerol do ácido α-monopropiônico, o éster de glicerol do ácido α-monobutírico, ao bloquear o canal de glicerol de bactérias e fungos, interfere no equilíbrio energético e no equilíbrio dinâmico da membrana, fazendo com que percam fontes de energia, bloqueando a síntese de energia para exercer um bom efeito bactericida e sem resíduos de medicamentos.
O valor de pKa dos ácidos orgânicos é o seu efeito inibitório sobre os microrganismos. A ação dos ácidos orgânicos geralmente é dose-dependente, e quanto mais ingrediente ativo atinge o local de ação, maior a ação necessária. Isso é eficaz tanto para a preservação da ração quanto para os efeitos nutricionais e de saúde dos animais. Se ácidos mais fortes estiverem presentes, o sal de ácidos orgânicos pode ajudar a reduzir a capacidade tampão da ração e fornecer ânions para a produção de ácidos orgânicos.
Glicerídeos acidificados com estrutura única, glicerídeos α-monopropionato e α-monobutíricos, têm efeito bactericida notável sobre Salmonella, Escherichia coli e outras bactérias gram-negativas e clostridium, inibindo o canal água-glicerina das bactérias, e esse efeito bactericida não é limitado pelo valor de pKa e valor de pH; Ele não só desempenha um papel no intestino, mas também esse glicerídeo de ácido graxo de cadeia curta é absorvido diretamente no sangue através do intestino e atinge várias partes infectadas do corpo através da veia porta para melhor prevenir e controlar a infecção bacteriana sistêmica.
Horário da postagem: 22/08/2024 
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