A aplicação de ácidos orgânicos pode melhorar o desempenho de crescimento de frangos de corte e suínos em crescimento. Paulicks et al. (1996) conduziram um teste de titulação de dose para avaliar o efeito do aumento do nível de dicarboxilato de potássio no desempenho de leitões em crescimento. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 e 2,8%.dicarboxilato de potássioforam adicionados à ração inicial de leitões alimentados com dieta à base de milho e soja. O ganho médio diário, a ingestão diária de ração e a taxa de conversão alimentar do grupo dicarboxilato de potássio aumentaram em 13%, 9% e 4%, respectivamente. Comparado ao grupo não tratado, a adição de 2% de PD aumentou o peso corporal em 22%. De acordo com o nível máximo de adição registrado pelas autoridades europeias de 1,8%, o ganho de peso pode ser aumentado para 14%. A ingestão de ração foi aumentada na mesma dose. A taxa de conversão alimentar (CA) diminuiu linearmente com o aumento da CA, de 1,59 para 1,47. Alguns pesquisadores exploraram o efeito da CA no desempenho dos leitões. A Tabela 1 resume os resultados experimentais dos efeitos da CA no ganho de peso (GP) e CA.

Efeitos do dicarboxilato de potássio no ganho de peso animal e na conversão alimentar

Dicarboxilato de potássioé registrado como um promotor de crescimento não antibiótico, que visa substituir antibióticos em rações e garantir o acesso dos consumidores a produtos mais seguros. Portanto, os benefícios do uso de dicarboxilato de potássio devem ser comparados com os efeitos do uso rotineiro de antibióticos para ração. A tilosina é um dos antibióticos comumente usados ​​para ração de suínos. Danielsen (1998) comparou o desempenho de crescimento de suínos tratados com o antibiótico promotor de crescimento tilosina ou PD. Os resultados mostraram que o dicarboxilato de potássio pode substituir os antibióticos para ração sem qualquer efeito negativo no desempenho animal. Estudos demonstraram que o dicarboxilato de potássio melhora o desempenho de crescimento dos animais, e o desempenho antibacteriano do dicarboxilato de potássio é o principal fator que afeta o desempenho de crescimento.

O efeito dos ácidos orgânicos no desempenho do crescimento está relacionado não apenas ao efeito adverso dos ácidos orgânicos sobre os microrganismos, mas também à redução do pH intestinal. Além disso, os íons negativos do ácido têm um efeito positivo na simbiose da flora intestinal. Todos esses efeitos reduzem o metabolismo intermediário e ajudam a melhorar o desempenho do crescimento. A melhoria da utilização de nutrientes é parcialmente devida à redução da competição microbiana por nutrientes, mas também é o resultado de uma digestão enzimática mais eficaz dos nutrientes. Roth et al. (1998) relataram que a suplementação de 1,8% de DP melhorou a digestibilidade, refletindo principalmente as mudanças na atividade da microbiota intestinal. Como cerca de 80% do nitrogênio nas fezes provém de microrganismos, seus resultados mostram que a suplementação de DP pode reduzir a quantidade de nutrientes fermentáveis ​​que entram no intestino posterior, melhorando a digestão enzimática do intestino delgado. Eles também sugeriram que isso pode melhorar o estado magro da carcaça, tornando os aminoácidos mais fáceis de depositar proteínas no corpo. Partanene e Mroz (1999) apontaram que fontes de proteína de baixa qualidade têm um efeito maior na melhoria da digestibilidade da proteína do que fontes de proteína de alta qualidade.

O dicarboxilato de potássio pode melhorar o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar dos animais. A melhoria do desempenho de crescimento é equivalente à do promotor de crescimento. Portanto, o dicarboxilato de potássio tornou-se um substituto eficaz para antibióticos em rações devido às suas excelentes propriedades. O impacto na microflora é considerado o principal modo de ação, e não há risco de resistência microbiana. Reduz a taxa de incidência de E. coli e Salmonella em produtos cárneos.