As principais funções deácido benzóico usadoem aves incluem:

1. Melhorar o desempenho do crescimento.

2. Manter o equilíbrio da microbiota intestinal.

3. Melhoria dos indicadores bioquímicos séricos.

4. Garantir a saúde do gado e das aves

5. Melhorar a qualidade da carne.

Ácido benzoico, como um ácido carboxílico aromático comum, é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética e de rações. Possui diversas atividades biológicas, como anticorrosão, regulação do pH e melhora da atividade das enzimas digestivas.
Ácido benzoico, por meio de seus efeitos antibacterianos e bactericidas, pode inibir eficazmente o crescimento de microrganismos, como bactérias e fungos, prevenindo a deterioração de rações e produtos cárneos. O mecanismo anticorrosivo consiste no fato de o ácido benzoico penetrar facilmente na membrana celular e entrar no corpo celular, interferindo na permeabilidade de células microbianas, como bactérias e fungos, inibindo a absorção de aminoácidos pela membrana celular e, assim, desempenhando um papel anticorrosivo.

Na avicultura, a adição de ácido benzoico como acidificante à ração pode melhorar o desempenho do crescimento animal, manter o equilíbrio da microbiota intestinal, melhorar os indicadores bioquímicos séricos, garantir a saúde animal e melhorar a qualidade da carne. Pesquisas demonstraram que a adição moderada deácido benzoicopode aumentar o ganho médio de peso diário e a ingestão de ração das aves, reduzir a relação ração/peso, melhorar a taxa de abate e a qualidade da carne.

No entanto, o uso deácido benzoicotambém tem alguns efeitos negativos. A adição excessiva ou outros métodos de uso inadequados podem ter efeitos adversos nas aves.

Portanto, é necessário um controle rigoroso da dosagem ao usar ácido benzoico para evitar o uso excessivo.