Nº CAS 4075-81-4 Aditivo alimentar Propionato de cálcio
Conservante Propionato de Cálcio CAS Nº 4075-81-4 Aditivo Alimentar Propionato de Cálcio
Tipo: Conservantes, agente antimofo;
Nome do produto: Dipropionato de cálcio
Sinônimo: Propionato de cálcio
Fórmula molecular: C6H10CaO4
Peso molecular: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Descrição: pó branco ou cristal monoclínico. A solubilidade em 100 mg de água é: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Ligeiramente solúvel em etanol e metanol, praticamente insolúvel em acetona e benzeno.
O propionato de cálcio é um agente antifúngico seguro e confiável para alimentos e rações, aprovado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Assim como outras gorduras, o propionato de cálcio pode ser metabolizado por humanos e animais, sendo fornecido a eles como fonte de cálcio. Essa vantagem é incomparável entre os agentes antifúngicos e é considerada GRAS (Geralmente Reconhecida como Segura).
Peso molecular de 186,22, cristais escamosos brancos, ou grânulos ou pó branco. Possui um odor ligeiramente característico e se deliquefaz em ar úmido. O sal aquoso é um cristal monoclínico incolor em forma de placa. Solúvel em água, pouco solúvel em etanol. Apresenta amplo efeito antibacteriano contra fungos, leveduras e bactérias; em pães e bolos, exerce efeito conservante, sendo que quanto menor o pH, maior o efeito conservante. O propionato de cálcio é praticamente atóxico para o corpo humano. Utilizado em cosméticos como agente antisséptico, com concentração máxima permitida de 2% (como ácido propiônico). Deve ser armazenado em local fresco e seco, protegido da chuva e da umidade durante o armazenamento e transporte. O ácido propiônico é obtido a partir de hidróxido de cálcio como matéria-prima para sua preparação.
Conteúdo: ≥98,0% Embalagem: 25kg/Saco
Armazenar:Armazenar em local fresco, ventilado e seco, bem lacrado, evitando a umidade.
Prazo de validade: 12 meses
